Carob Vita

Xarope de Alfarroba

Produtos da Serra Algarvia

Estamos em Martim Longo, uma aldeia da serra algarvia e temos o projeto de combater a desertificação da região resultante das alterações climáticas com os recursos da nossa floresta primária, entre os quais se destaca a alfarrobeira, uma árvore pouco exigente em água, que cresce em solos pedregosos e secos dispensando quaisquer químicos e fertilizantes.
A alfarrobeira vive até 200 anos, durante os quais fertiliza os solos graças á fixação de azoto e nutrientes, é muito resistente a pragas ou doenças e as suas pequenas flores produzem grandes quantidades de néctar ajudando a fixar as populações de abelhas e insectos polinizadores.
O seu fruto, a alfarroba, apanhado por recolha silvestre artesanal por métodos milenários, é considerado um superalimento. Contém uma grande variedade de minerais, aminoácidos e vitaminas, é muito rica em proteínas e tem um grande poder adoçante, fazendo do seu xarope artesanal e 100% natural uma excelente alternativa aos açúcares e outros adoçantes.
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