A taurina é um composto químico orgânico que foi isolado pela primeira vez a partir da bílis de touros, daí o nome “taurina”. Talvez por isso seja muitas vezes associada a mitos sobre a sua origem e efeitos, mas na verdade um aminoácido presente naturalmente no corpo humano, onde desempenha papéis vitais participando na produção imediata e no armazenamento de energia a longo prazo. A sua influência vai da regulação do stress oxidativo ao suporte da função hepática. Está presente em vários tecidos, participando ativamente nos sistemas metabólicos e contribuindo para a síntese de outros aminoácidos como a metionina e a cisteína.

Tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e desintoxicantes e é abundante em áreas vitais do corpo, como o coração, cérebro, olhos e músculos, e desempenha uma série de funções cruciais.